La tortillas de verde son un manjar mexicano. Una preparación original generalmente requiere llenar tortillas con maíz en frituras, inmediatamente empaparlas de una vinagreta de color verde preparada con ajíes pimientos y cilantro. Al final, se espolvorean con quesitos para se sirven acompañadas de crema. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Culi